7. Химический состав табака и табачного дыма
Табак - однолетние и многолетние растения семейства пасленовых.
Насчитывается около 40 вида табака. Табак - это травянистые или
кустарниковые растения высотой до 3 м, очень ядовитые.
Химический состав обработанных листьев табака в зависимости от сорта
включает: 1-4% никотина, 2-20% углеводов, 1-13% белков, 5-17% - органических
кислот, 0,1-1,7% эфирных масел и некоторые другие вещества в небольших
количествах.
При курении происходит сухая перегонка табака с переходом некоторых веществ в
дым и образованием значительного количества разнообразных продуктов. Всего в
табачном дыме обнаружено более 3600 компонентов, из которых 300 - активные
биологические яды. Горящая сигарета - это как бы уникальная химическая фабрика.
Образующийся при горении сигареты дым содержит газовые и твердые компоненты. К
газовым компонентам табачного дыма относятся окись и двуокись углерода,
цианистый водород, ацетальдегид, ацетон, сероводород, синильная кислота и
другие вещества. Фаза табачного дыма, содержащая твердые частицы, в основном
включает в себя никотин, воду и смолу - табачный деготь. В состав смолы
табачного дыма входит 38 полициклических ароматических углеводородов, вызывающих
рак, в том числе нитрозоамины, ароматические амины, бензпирены, фенолы,
карбоксильные кислоты, соединения мышьяка, ионы многих металлов и радиоактивные
соединения калия, свинца, никеля, полония, стронция и др. Эти радиоактивные
элементы, накапливаясь, испускают альфа-лучи, которые могут быть
зарегистрированы с помощью специальных приборов. По содержанию токсических
веществ табачный дым более загрязнен по сравнению с выхлопными газами
автомобилей.
При выкуривании одной сигареты 25% вредных веществ поступают в организм, 20% -
сгорают, 5% остается в окурке, 50% попадает в воздух.
Наиболее токсичными для человека составляющими табачного «коктейля» являются:
никотин, угарный газ, канцерогенные смолы, радиоактивные изотопы, соединения
азота, тяжелые металлы. Многие компоненты табачного дыма, вступая в химические
соединения друг с другом, усиливают свои токсические свойства.
При выкуривании 20 сигарет (пачки) человек вводит в организм 0,09 г никотина,
369 мл. окиси углерода, 0,032 г. аммиака, 0,6 г. синильной кислоты, 0,011 г.
пиридиновых оснований и др. На долю канцерогенных веществ приходится до 50% всех
содержащихся в табачном дыме химических веществ. Из них наиболее опасные
бензпирен, радиоактивный полоний, изотопы свинца и висмута. При выкуривании
пачки сигарет в день человек поглощает за год около 1 кг. дегтя и получает дозу
радиации в 7 раз большую той дозы, которая Международным соглашением по защите
от радиации признана предельно допустимой.
Доза 0,1 г (100 мг) никотина - смертельна для человека. Она содержится в 20
сигаретах. При курении 20 сигарет в день курильщик в течение 30 лет выкуривает
более 200000 сигарет, в которых заключено 160 кг. табака. Это количество
табака содержит 800 г. никотина. Человек, вводящий ежедневно в свой организм
одну смертельную дозу никотина, не погибает только потому, что эта доза
поступает не одномоментно, а постепенно в течение суток. При этом часть яда
разрушается и выводится из организма. Если курение носит характер непрерывного
очень интенсивного процесса, то даже у заядлых курильщиков развивается тяжелое
отравление. Примером может служить эксперимент во Франции. Было проведено
соревнование: кто больше выкурит сигарет за определенное время. Победители,
выкурившие по 60 сигарет, погибли, остальные доставлены в больницу в тяжелом
состоянии.
|